Evento debate desafios e oportunidades para franqueadores no setor 

A ABF realizou o primeiro Encontro da Comissão de Food Service de 2025. Conduzido por Rodrigo Munaretto (Subway), membro da Comissão, o evento abordou o tema Marketing e Comunicação e destacou a complexidade dessa atividade no setor de franquias. O encontro aconteceu de forma híbrida na última quinta-feira (20/03), com participantes presentes na sede da ABF, em São Paulo, e espectadores online. 

Munaretto iniciou sua apresentação ressaltando a necessidade de planejamento estratégico, conhecimento aprofundado do sistema de food service e uma visão expansiva para ampliar as oportunidades de negócios. Além disso, enfatizou a importância de dar passos cautelosos no começo da jornada como franqueador e priorizar o básico antes de buscar estratégias mais sofisticadas e caras. 

Entre os principais pontos abordados, a multicanalidade foi um tema central. “Não foque apenas no balcão, não foque apenas no delivery. Amplie seus canais de conversão e esteja onde o consumidor está”, afirmou o executivo.  

A fidelização dos clientes também foi analisada. Programas de pontuação e cashback são tendências de estratégias essenciais para atrair e manter consumidores. Entender a rotina da franquia em aspectos diferentes, como a média de visitas de um cliente ao estabelecimento, permite a criação de ações mais assertivas para garantir a recorrência e aumentar o faturamento. Entretanto, essas iniciativas precisam ser acompanhadas de uma análise financeira rigorosa para garantir um saldo positivo. 

Ao final da apresentação, Munaretto deu ênfase nos critérios principais na hora de trabalhar uma campanha de marca.  

“Para se destacar em um setor competitivo, é essencial investir em conteúdo cativante que engaje o público por meio de uma identidade visual clara e transmissão de valores sólidos”, disse.  

Luciana Melo (Café Cultura), membro da Comissão de Food Service da ABF, também participou do evento e compartilhou sua experiência. “Esses encontros são importantes porque a troca entre as empresas acaba fazendo com que o setor cresça como um todo. Hoje foi muito bom. O Rodrigo deu uma aula de marketing ao falar sobre a complexidade dessa atividade nesses novos tempos”, destacou. 

Encerrando o evento, o coordenador Bruno Gorodicht e os membros da Comissão de Food Service, Luciana Melo, Maurício Albuquerque (Montana Grill) e Simone Galante (Galunion), além de Munaretto, comentaram a respeito do balanço do segmento em 2024 e o cenário para este ano.  

Foto: ABF/Divulgação